Snijbiet, het is een ouderwetse bladgroente. Het heeft een mildere smaak dan zijn bekendere broer spinazie. Het heeft ook een hoger ijzergehalte dan spinazie. (Eigenlijk niet zo veel, aangezien spinazie amper 3 mg ijzer bevat per 100 gram, snijbiet 4 mg). Vitamine C en calcium zijn wel degelijk goed vertegenwoordigd: respectievelijk met 37 en 87 mg. Handig is ook dat als je de bladeren oogst, er telkens weer nieuwe bladeren aangroeien. Snijbiet helpt prima tegen schuurbuik.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten